เช็คลิสต์...โรงอาหารสะอาดชัวร์

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม (Equipment)

1. ภาพโปสเตอร์ขนาดใหญ่ หรือ บอร์ดนิทรรศการ แสดงภาพ “ภาพจำลองร้านอาหารในโรงอาหารที่เต็มไปด้วยข้อผิดพลาดด้านสุขอนามัย”
   • ตัวอย่างจุดผิดพลาด: แม่ค้าไม่ใส่หมวกคลุมผม, แม่ค้าเอาผ้าขี้ริ้วเช็ดโต๊ะมาเช็ดเขียง, ช้อนส้อมวางเปลือยไม่มีฝาปิด, มีแมลงวันตอมอาหาร, ถังขยะไม่มีฝาปิด, แม่ค้าใส่แหวน/ทาเล็บขณะทำอาหาร, ใช้มือหยิบจับอาหารสุกโดยตรง
2. กระดาษ “Checklist ผู้ตรวจสอบสุขาภิบาล” ปากกา หรือ สติกเกอร์สำหรับวงกลมจับผิดภาพ

การเตรียมพื้นที่ (Setup)

• ตั้งบอร์ดเกมจับผิดภาพไว้บนโต๊ะ หรือ ขาตั้ง

กติกาและวิธีการเล่น (Step-by-Step Rules)

1. สตาฟให้โจทย์: “คุณคือสายตรวจสุขาภิบาล ให้เวลา 45 วินาที จับผิดภาพ 5 ข้อผิดพลาดร้ายแรงในร้านอาหารร้านนี้ให้ได้”
2. ภารกิจ: ให้ผู้เล่นใช้สติกเกอร์แปะ หรือใช้ปากกาวงกลมจุดที่พบว่าไม่ถูกสุขลักษณะบนโปสเตอร์
3. เมื่อหมดเวลา สตาฟนับจำนวนจุดที่ผู้เล่นหาเจอ และเฉลยจุดที่ผู้เล่นอาจจะมองข้ามไป (เช่น เรื่องการทาเล็บ หรือการใส่เครื่องประดับของแม่ค้า)

เกณฑ์การตัดสินและให้รางวัล (Scoring & Rewards)

• ค้นหาข้อผิดพลาดด้านสุขาภิบาลอาหารได้ครบ 5 จุด ภายในเวลา: รับ “แสตมป์สะสม 2 ดวง” หรือ “ของรางวัล”
• หาไม่ครบตามจำนวน: รับ “แสตมป์สะสม 1 ดวง”

ข้อคิดและบทเรียน (Safety Takeaways)

💡 สำหรับ จป. / สตาฟ นำไปสรุป: “ความสะอาดของโรงอาหาร ส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพและกำลังพลของทั้งโรงงานเลยครับ! ถ้าอาหารปนเปื้อน พนักงานอาจจะท้องร่วงพร้อมกันทั้งไลน์ผลิต กิจกรรมนี้อยากให้ทุกคนมี ‘สายตาผู้ตรวจสอบ’ ช่วยกันเป็นหูเป็นตา ถ้าเจอปัญหาความไม่สะอาดในโรงอาหารโรงงานของเรา ต้องกล้าที่จะแจ้งฝ่าย HR หรือแม่บ้านให้เข้ามาจัดการทันที เพื่อสิทธิประโยชน์ของพวกเราทุกคนครับ”

ข้อแนะนำเพิ่มเติม (Tips/Variations)

• เชิญแม่ค้ามาร่วม: หากเป็นไปได้ ควรเชิญผู้ประกอบการร้านอาหารในโรงอาหาร มาร่วมเล่นกิจกรรมนี้ด้วย (หรือใช้กิจกรรมนี้อบรมแม่ค้าโดยเฉพาะ) เพื่อเป็นการรีเฟรชความรู้และสร้างมาตรฐานร่วมกัน